【导读】针亮鱼是常见的海味之一，主要分布在黄海、渤海，是以这一块地区的人对针亮鱼并不陌生在山东更有吃针亮鱼能够不生病的说法，那么针亮鱼有营养价值吗？据说针亮鱼很滋补，吃了对人体有益，更有传言说“食之无疫疾”。



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　　针亮鱼怎么做好吃



　　针亮鱼身体瘦长，嘴巴又像一把刺刀，不过味道却很不错，做法的选择也比较多，如果家里刚好买了针亮鱼，该怎么做才最好吃呢？快来看看妈网百科给你推荐的食谱吧。



　　【香煎针亮鱼】



　　准备材料：针亮鱼、葱、姜、蒜、生抽、醋、五香粉



　　做法：



　　1、将一条针亮鱼洗净后切成小段，裹上鸡蛋液备用；



　　2、在锅中放油，小火烧热后把针亮鱼放进去，两面煎至金黄；



　　3、在碗中放入适量生抽、醋和葱、姜、蒜，搅拌均匀后加少许水调配；



　　4、把碗中的酱汁倒入锅中的针亮鱼上，盖上盖子焖5分钟即可出锅。



　　【盐烤针亮鱼】



　　准备材料：针亮鱼、柠檬汁、橄榄油、海盐、胡椒



　　做法：



　　1、将针亮鱼取出内脏和鱼鳃处理干净，用清水洗净沥干水分；



　　2、在一个容器中放入针亮鱼，放入适量海盐、胡椒粉和橄榄油，搅拌均匀腌制半小时；



　　3、将锡纸铺在烤盘上，上面刷上一层橄榄油，把腌制好的针亮鱼放上去，淋上适量柠檬汁；



　　把烤箱预热220度，中层、上下火烤制30分钟，中途取出翻面烤至表皮金黄微焦即可。



　　烧针亮鱼



　　针亮鱼主要生活在浅海河口处或者一些淡水江河，我国只产于黄海和渤海，在辽宁、山东等地人们会食用这种鱼类，烧针亮鱼是一道比较普遍的家常菜，想学会怎么做？快来看看它的详细步骤吧。



　　准备材料：针亮鱼、姜片、蒜片、白糖、红葡萄酒、两滴香醋、生抽



　　做法：



　　1、将针亮鱼洗净，切成段；



　　2、在锅中放油，烧热后加入姜片、蒜片和白糖爆香；



　　3、将针亮鱼放入锅中，记得翻身让它煎透；



　　4、倒适量红葡萄酒在锅中，刚好没过鱼身，加入两滴香醋、生抽调味，加些香葱，中火烧20分钟；

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