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芝麻酱

芝麻酱是把芝麻炒熟、磨碎而制成的酱，有香味，用作调料。

也叫麻酱。

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芝麻酱是群众非常喜爱的香味调味品之一。

有白芝麻酱和黑芝麻酱两种类型。

食用以白芝麻酱为佳，滋补益气的以黑芝麻酱为佳。



根据采用的芝麻材料颜色，可分为白芝麻酱和黑芝麻酱。

根据用途来看，火锅麻酱是常见的一种，麻酱的原料选用精制白芝麻。

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做工精细、色泽金黄、口感细滑、口味醇香。

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芝麻酱的营养价值

1. 芝麻酱富含蛋白质，脂肪及多种维生素和矿物质，有很高的营养价值；

2. 芝麻酱中含钙量较多，比蔬菜和豆类都高得多，仅次于虾皮，经常适量食用对骨骼、牙齿的发育都有益处；

3. 芝麻酱含铁比猪肝、鸡蛋黄都高出数倍，经常食用不仅对调整偏食厌食有积极的作用，还能纠正和预防缺铁性贫血；

4. 芝麻酱含有丰富的卵磷脂，可防止头发过早变白或脱落；

5.芝麻酱也是涮肉火锅之中的沾料之一，好的芝麻酱能起到提味的作用，这就是火锅麻酱的好处。



注意事项：由于芝麻酱热量、脂肪含量较高，因此不宜多吃一天食用10克左右即可。



芝麻酱的功效与作用

芝麻味甘，性平；

有补中益气、润五脏、补肺气、止心惊、填髓之功效；

可用于治疗肝肾虚损、眩晕、肠燥便秘、贫血等症。



混合麻酱，富含蛋白质、氨基酸及多种维生素和矿物质、有很高的保健价值。

它含有丰富的卵磷脂，高钙、高铁、高蛋白和高亚油酸。

可防止头发过早变白或脱落。

芝麻酱内含的大量油脂，有很好的润肠通便作用；常吃混合麻酱能增加皮肤弹性，令肌肤柔嫩健康，此外它含的高蛋白和脂肪酸，营养价值高，经常食用有防癌作用。

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代孕妇可以吃芝麻酱吗？

可以吃。



芝麻酱含有丰富的蛋白质、钙、铁、磷、核黄素和芳香的芝麻酚，这些都是代孕妇消耗及胎儿生长发育所需的营养素。



而且芝麻酱的含钙量也很高，每100克含钙870毫克，因此代孕妇适量吃些芝麻酱还有助于胎儿骨骼和牙齿的发育。



产妇可以吃芝麻酱吗？

可以吃。



芝麻是产妇的滋补佳品，其富含蛋白质、铁、钙、磷等营养成分，滋补身体，多吃可预防产后钙质流失及便秘，非常适合产妇食用。

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