作者:儿科主任王东记
  人的智能高低虽是天生,但后天的学习与开发是占成功的重要因素。培育一个健康又聪明的孩子,是天下父母都殷切期盼的,而要帮助宝宝的智力发育,适当地摄取各类营养素是很重要的,另外还要从小养成不偏食的好习惯,生活作息正常加上适度的运动,才能让宝宝身体和脑部发育都棒棒哒!!育儿真心不容易,特别是要培育一个聪明灵敏高个的孩子更不容易,[b]今天就来跟大家说说哪些蔬菜宝宝多吃既长个又聪明?[/b]
  [b]菜花[/b]
  菜花又叫花椰菜,味道鲜美,营养丰富,深受人们的喜欢。其营养成分,不仅含量高,而且十分全面,富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素及矿物质。最主要的是西兰花中的维生素种类非常齐全,特别是其中的维生素K有助于增强大脑活力,而其钙含量还可与牛奶相媲美。
  不仅如此,花椰菜质地柔嫩,味甜可口,吃后容易消化吸收,适合中老年人、儿童及脾胃虚弱、消化功能不强的人食用。
  [b]茄子[/b]
  茄子不仅口感软糯清甜,而且营养丰富,蛋白质含量高,非常适合宝宝食用。
  茄子营养丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和钙、磷、铁等营养物质,可以给宝宝补充维生素,促进婴儿大脑的发育。尤其是茄子的紫皮富含维生素E和维生素P,是其他蔬菜无法比拟的。此外,茄子纤维中的皂甙具有降低胆固醇的作用。
  [b]豌豆[/b]
  豌豆是一种营养丰富的食品,含有多种矿物质、维生素和微量元素。特别是豌豆中含有较多的铜,铬等微量元素,铜有利于改善宝宝的造血功能,帮助骨骼和大脑的发育;而铬有利于糖和脂肪代谢,能维持胰岛素的正常功能;豌豆中的胆碱和蛋氨酸有助于防止动脉硬化。
  [b]南瓜[/b]
  南瓜营养丰富且全面,果实中含有糖类、维生素、蛋白质以及人体所需的17种氨基酸,能够促进人体的新陈代谢,强身健体,提高宝宝的免疫力。
  此外,南瓜富含胡萝卜素,是维生素A的优质来源。 维生素A促进孩子骨骼发育、视觉发育、智力发育、身高增长,提高自身免疫功能,预防缺铁性贫血,比单纯补维生素D的效果要更全面更有效。
  [b]茼蒿[/b]
  茼蒿虽貌不惊人,但被称“皇帝菜”,有平补肝肾、消食开胃、平肝利肺、清血养心、利小便、宽中理气的功效。茼蒿营养成分比较全面,它含有丰富的维生素、多种氨基酸、脂肪、蛋白质和大量钠、钾等矿物质。对咳嗽、化痰、脾胃不和、记忆力减退、习惯性便秘有良好的疗效。
  而当茼蒿与肉、蛋等共炒时,则可提高其维生素A的吸收率。维生素A可促进骨骼成长,促进小儿生长发育。
  [b]扁豆[/b]
  扁豆,被称为“蔬菜中的肉类”,富含较多的优质蛋白、不饱和脂肪酸以及维生素B和维生素C。营养价值极高,蛋白质含量是青椒、番茄、黄瓜的1~4倍,而且还富含人体必需的微量元素锌,它能够促进孩子的智力和视力发育,提高人体免疫力。
  [b]西红柿[/b]
  西红柿含有20多种胡萝卜素,包括α-胡萝卜素、β-胡萝卜素、叶黄素等,被誉为番茄红素的天然仓库。富含的维生素A能促进骨骼成长,有“神奇的菜中之果”美喻,生吃补维C,熟吃抗氧化。此外,西红柿中含有的有机酸可以帮助消化,调节胃肠功能,并有助于辅助治疗干涩的眼部症状。
  [b]胡萝卜[/b]
  胡萝卜具有很高的营养价值和丰富的胡萝卜素,被称为“大众人参”。胡萝卜素可以在小肠壁和肝细胞中转化为维生素A供人体使用,正常人所需的维生素A,70%是由胡萝卜素转化而来的。维生素A对皮肤和粘膜的完整性、免疫功能的改善、防止呼吸道、泌尿道和其他器官感染、促进儿童生长发育、参与视网膜感光物质的形成等方面发挥着重要作用。
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